Blog

Prajitura Basbousa
 
Daca-i weekend zic sa fie unul dulce, cu Basbousa, o prajitura specifica tarilor din orientul mijlociu, foarte bine insiropata, extrem de simplu de pregatit si foarte gustoasa.
 

 
Ingrediente prajitura:
 
Gris de grau 500 gr
Fulgi de nuca de cocos 200 gr
Iaurt de soia  800 gr reteta o gasiti aici
Ulei de rapitza sau de floarea soarelui 150 ml (exclus uleiul de masline)
Praf de copt 2 plicuri
Coaja de la 1/2 lamaie
Caju de decor, cateva bucati.
Fulgi de nuca de cocos pentru decor 3 lingurite
 
Ingrediente sirop:
 
Miere 400 gr
Apa 600 ml
Esenta vanilie 30 ml
Esenta lamaie 25 ml
Zeama de la o lamaie
 
Mod de preparare prajitura:
 
1) Intr-un vas mare, amestecati toate ingredientele uscate: grisul, fulgii de nuca de cocos, praful de copt si coaja de la 1/2 lamaie.
2) Intr-un alt vas amestecati restul ingredientelor, respectiv, uleiul si iaurtul.
3) Turnati peste compozitia uscata ingredientele din cel de-al doilea vas si amestecati bine cu o spatula de silicon pana cand veti obtine un produs omogenizat perfect.
4) Lasati compozitia sa se “odihneasca” timp de 30minute.
5) Turnati compozitia intr-o tava tapetata cu ulei si cu gris, apoi neteziti cu spatula de silicon.
6) FOARTE IMPORTANT: taiati prajitura in romburi chiar in acest moment. Executati taieturi superficiale pe care veti reveni pentru o taiere finala dupa coacere.
7) Ornati cu caju fiecare romb rezultat al taierii anterioare.
8) Introduceti tava in cuptor la 205 grade si lasati-o la copt pana cand veti obtine la suprafata o culoare mai deschisa decat cea a zaharului brun.
9) Cand prajitura este coapta, taiati-o cu un cutit ud pe vechile urme si turnati uniform siropul.
10) Lasati prajitura sa absoarba siropul, aproximativ 3-4 ore.
 
Mod de preparare sirop:
 
Puneti apa pe foc, adaugati restul ingredientelor si incalziti pana la 60 grade. Nu fierbeti!
 
Pofta maxima, alaturi de cei dragi!