Daca obisnuiti sa va faceti laptele de soia in casa atunci trebuie sa stiti ca nu se arunca nimic si ca din pulpa ramasa in urma strecurarii laptelui, zisa si Okara, puteti face o multime de bucate culinare. De la icre, chiftele, hamburgeri, fursecuri, biscuiti, snitzele, placinta, drob, pana la pate-ul prezentat astazi aici.
In alta ordine de idei trebuie sa cunoastem faptul ca pentru 100 g de okara avem un aport de 77 kcal, 3,22g proteină, 0,56 zinc, 60 mg fosfor,0,115 mg vitamin B6, 1,73 g grăsimi totale, 0,404 mg mangan,12,54 g carbohidrați, 10,6 mcg seleniu, 80 mg calciu, 0,200 mg cupru,1,30 mg fier, 26 mg magneziu, 213 mg potasiu.
(more…)
