Ei bine dragilor daca tot suntem in sezonul usturoiului salbatic zic sa profitam maxim de el. Astazi avem un pesto de sezon pe care-l putem adauga peste nenumarate mancaruri.
Ingrediente:
Avocado 2 bucati
Migdale 100gr
Miez nuca 50 gr
Seminte floarea soarelui 100gr
Portocala 1 bucata
Lamaie 1/2
Leurda 3 legaturi
Busuioc 300gr
Ulei masline 2 linguri
Sare dupa gust
Mod de preparare:
1) Macinati miezul de nuca si semintele de floarea soarelui.
2) Puneti intr-un vas apa la fiert. Cand apa fierbe puneti migdalele si lasati-le 3-5 minute la fiert. Scoateti-le, lasati-le putin la racit si curatati-le de coaja.
3) Curatati cele doua bucati de avocado si puneti-le intr-un vas cu lama “S”. Stoarceti portocala si lamaia si adaugati impreuna cu restul ingredientelor apoi mixati pana la obtinerea unei paste cu o consistenta relativ dura.
* Optional daca doriti sa accentuati gustul leurdei adaugati 1-2 catei de usturoi.
Pofta buna!
